KASUMI DEBA szakácskés 16.5cm

Japánban készül! Ez a kés erõs és vastag pengével rendelkezik, amelynek hegye kissé felfelé hajlik, így erõteljes és pontos vágásokat lehet vele végrehajtani a hal húsán és csontjain. A penge hátsó része csontok törésére vagy a keményebb bõr eltávolítására használható. A deba kés különösen alkalmas egész halak feldolgozására, például nagyobb halak, mint a tonhal vagy a lazac belezésére és darabolására. Hasznos halak fejének és farkának eltávolítására, valamint a halfilé pontos darabolására is. Ez a típusú kés széles körben használatos a sushi és sashimi specialitásokat kínáló japán éttermekben, ahol a halak frissessége és a precíz elõkészítés elengedhetetlen. Sokoldalúságának és sokféle halak elõkészítésére való alkalmasságának köszönhetõen világszerte elismert a profi szakácsok és a fõzés szerelmesei körében.

A Kasumi Tora sorozat kiemelkedik egyszerû kialakításával és a felhasznált anyagok minõségével. A penge szilárd szénacélból készül, vanádium-molibdénnel dúsítva, amely egy népszerû japán acél, kiváló vágási teljesítményérõl ismert. Ez az anyag kiváló rozsdásodásállóságot és könnyû élezhetõséget biztosít, így a penge hosszú ideig éles és hatékony marad. A nyél magnóliafából készül, fekete epoxigyantával kezelve, hogy javuljon a tartóssága és ellenálljon a külsõ hatásoknak.Mosogatógépben nem tisztítható!  Penge: rozsdamentes szénacél Molibdén-Vanádium DSR1K6. Keménység: HRC 56-58. Penge hossza:16,5cm Teljes hossz:28,5cm pengevastagság:2,5mm súly: 150g (DUE CIGNI)